Flag Counter CUISINE OF COLOMBIA

CUISINE OF COLOMBIA

Colombia's cuisine is the result of the fusion of food, culinary practices and traditions (mainly Spanish) local, European, Native American and African cultures
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Aguapanela
O aguapanela por su pronunciación coloquial, es una bebida tradicional que se encuentra en casi todas las zonas de Colombia. La panela es el primer derivado de la caña y se utiliza para endulzar cualquier tipo de bebida, preparar postres e, incluso, consumir en pequeñas porciones a manera de golosina. A diferencia del azúcar, ésta conserva la mayor parte de sus nutrientes originales, por lo que es un alimento fundamental de la dieta de los colombianos. 
 
La preparación de aguapanela consiste en disolver un bloque de panela en agua hirviendo y agregarle limón al gusto a la preparación. En las zonas frías se consume caliente y, en muchos casos, acompañada de queso fresco y otros productos de panadería. En tierra caliente se toma como refresco frío durante el día y también se prepara con jugo de naranja en lugar del limón. Además, es un remedio tradicional para la gripa y los resfríos. 

http://escapar.com.co/blog/5-bebidas-tipicas-de-colombia
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sancocho trifacico
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sudado de pescado
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Chuzo de carne de res, pollo, chorizo y butifarra
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platano asado con bocadillo y queso
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hallacas de pollo guajiras
http://www.mycolombianrecipes.com/hallacas-guajiras-de-pollo-chicken-hallacas
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Burger with Chorizo, Avocado and Plantain Chips
http://www.mycolombianrecipes.com/burger-with-chorizo-avocado-and-plantain-chips
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platano frito
http://www.mycolombianrecipes.com/platano-verde-or-green-plantain-fries
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pastel de coco
http://www.mycolombianrecipes.com/pastel-de-coco-colombian-style-coconut-pie
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almojabanas