Flag Counter CUISINE OF COLOMBIA

CUISINE OF COLOMBIA

Colombia's cuisine is the result of the fusion of food, culinary practices and traditions (mainly Spanish) local, European, Native American and African cultures
Only some photos in this blog are mine. if you see your photos and you don't want to be here please write me and I will remove immediately

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PAN DE BANANO Y AREQUIPE - Banana and Dulce de Leche Bread
http://www.mycolombianrecipes.com/pan-de-banano-y-arequipe-banana-and-dulce-de-leche-bread
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DUCALES, LAS DEL TOQUE SECRETO…
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Screw you Americans and your Starbucks! Its all about that JUAN VALDEZ!
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una baneja paisa
Bandeja Paisa es probablemente el plato más popular de Colombia, es originario de la región andina del país, donde a las personas se les llama “Paisas”
Tradicionalmente la Bandeja Paisa incluye frijoles, arroz blanco, chicharrón,carne en polvo, chorizo, huevo frito, plátano maduro, aguacate y arepa, pero se puede sustituir la carne en polvo por carne de res o de cerdo a la parrilla. Normalmente suelo hacer los frijoles y la carne en polvo el día anterior para que la receta sea más fácil.
Paisa Platter
Bandeja Paisa is probably the most popular Colombian dish, originally from the Andean region of the country where the people are called “Paisas” 
Bandeja paisa is something I’ve eaten all of my life and if I have to choose my last meal on this earth, this is the one. Tradionally, Bandeja paisa includes beans, white rice,chicharrón, carne en polvo, chorizo, fried egg, ripe plantain, avocado and arepa, but you can substitute the powdered beef for grilled beef or pork. I usually make the beans and powdered beef the day before to make it easier.
http://www.mycolombianrecipes.com/paisa-tray-bandeja-paisa
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Arequipe Colombiano
A este delicioso postre tradicional colombiano se conoce como Arequipe en la región de Antioquia, manjar blanco en otras partes del país y en el resto de Sur América tiene diferentes nombres, tales como dulce de leche, manjar blanco y cajeta. En Colombia servimos Arequipe con obleas o galletas saladas o simplemente como base para algunos postres típicos.
Ingredientes
     96 oz de leche
     1 1/2 libras de azúcar
     ½ cucharadita de bicarbonato de soda
     ¼ de cucharadita de sal
     1 astilla de canela

Preparación

En una olla mediana, combine todos los ingredientes y llevar a hervir.
Reduce el fuego a medio-bajo, revolviendo a menudo con una cuchara de madera durante aproximadamente 3 horas o hasta que el color cambie a caramelo y la mezcla este espesa. Deje que se enfríe.
Vierta la mezcla en un recipiente de vidrio con tapa. Refrigere hasta por una semana.
http://www.mycolombianrecipes.com/es/arequipe-colombiano
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yuca frita
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BOLIS
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milhojas con arequipe